Piedevas ir vielas, kas var uzlabot pārtikas krāsu, aromātu, garšu un formu un tiek pievienotas pārtikai konservēšanas un pārstrādes tehnoloģiju vajadzībām. Pašlaik manas valsts pārtikas piedevu katalogā ir 23 kategorijas, kurās ir vairāk nekā 2 000 piedevas, tostarp saldinātāji. , skābās vielas, konservanti, krāsvielas, balinātāji, biezinātāji, koagulanti utt.
1. Transtaukskābes: ir aizdomas, ka hidrogenētas augu eļļas, rafinētas augu eļļas, saīsinātās taukskābes utt. satur transtaukskābes, kas var palielināt sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku. Centieties patērēt pēc iespējas mazāk.
2. Konservanti: nātrija benzoāts, parasts konservants, ir ļoti izplatīts dzērienos un citos pārtikas produktos, un to nevajadzētu ēst pārmērīgi; Nitrīts: īpaši izplatīts apstrādātā gaļā, var novērst gaļas bojāšanos, bet var būt kaitīgs cilvēka ķermenim Sintezē nitrozamīnus, kas var izraisīt vēzi.
3. Balinātājs: sēru bieži izmanto, lai fumigētu sukādes. Šāda veida pārtika pati par sevi ir neveselīga.
4. Biezinātājs: Biezinātājs var palielināt pārtikas viskozitāti vai veidot želeju, tādējādi mainot pārtikas fizikālās īpašības, piešķirot ēdienam lipīgu un piemērotu garšu, kā arī tam ir pārtikas emulgācijas, stabilizēšanas vai suspendēšanas funkcijas. Materiāls, mēģiniet ēst pēc iespējas mazāk.
5. Saldinātājs:
① Baltais cukurs: tā ir parasta saharoze, un to var droši ēst.
② Fruktozes sīrups: pēc hidrolīzes tas kļūst par fruktozi un glikozi, kas ir saldāks par parasto cukuru, bet pārmērīgs patēriņš, visticamāk, izraisa taukainu aknu veidošanos.
③ Cukura spirti: ļoti maz kaloriju un, visticamāk, neizraisīs zobu kariesu.
④ Aspartāms: saldinātājs ar ļoti zemu kaloriju saturu.
⑤ Saharīna nātrijs: salīdzinoši vecs saldinātājs ar ne pārāk labu garšu.
6. Krāsvielas: krāsvielas ir vielas, kas var piešķirt pārtikai krāsu un uzlabot ēdiena krāsu. Mākslīgās krāsas mēdz būt lētākas un stabilākas nekā dabiskās, taču bērniem tās vajadzētu patērēt mazāk.